• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинарный хогвартс (список заголовков)
12:24 

Один из литературных фейков, который

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
не давал мне покоя с самого детства - травка "чихай-на-здоровье", из сказки "Карлик Нос".
Другой, конечно, это гриновский Эрт Эртрус и его книга «Кладовая крысиного короля», но речь сейчас не о крысах.

Надо купить молотого и попробовать.

@темы: изба-читальня, кулинарный Хогвартс

12:49 

Этот неловкий момент,

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
когда _надо_ идти, ты поставил трюфели в холодильник, им там тоже _надо_ стоять часа три минимум, зреть - но ты уже полчаса не можешь выйти, ибо тебе любопытно, что ж там получилось....
Так, всё, довыставить постинг, повторить три раза мантру "положишь в вату- не матусись" и валить.
Однако кто умудрился сделать в микрокружечке всего четыре (четыре!) конфетки, ну, чтоб продукты не портить, если что не так - тот я)))
На вид- то он хорош, да зелен... вполне ничего...

@темы: Авалон-2, Ну зачем ты так упоролся?..., кулинарный Хогвартс

11:02 

Кстати, самодельное пюре из кабачков и яблок -

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
это оказалось офигенно вкусно. Причём в пропорции либо 50\50, либо 3\2 в пользу кабачка. Я удивлена. Я думала, что огородные кабачки, которые большие, вообще ни на что толком не годятся...

@темы: кулинарный Хогвартс

10:57 

Про безглютеновый и низкоуглеводный хлеб - продолжение.

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Вчера опробовала новый рецепт, вернее, модификацию старого - результат мне понравился гораздо больше. Делюсь, вдруг кому надо.
Состав
Сухое:
читать дальше
Мокрое:
читать дальше

А вот техпроцесс существенно отличается в сторону простоты.
читать дальше

Этому хлебу не везёт в смысле пофотаться - я пеку обычно на ночь, а разрезаю утром, света нормального нет, а когда свет есть, то уже половину слопали))) Поэтому буханочки не будет, но вот так выглядят кусочки на разрезе:

@темы: Авалон-2, Ну зачем ты так упоролся?..., кулинарный Хогвартс, ни мышонок ни лягушка - а Гринпис

13:08 

Ну да, вот так выглядит

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
ваш обед, если вы читаете "Трилогию шоколада" Джоан Харрис.


И кстати, гайвань просто идеально подходит для того, чтобы наливать туда горячий шоколад)))

@темы: ни мышонок ни лягушка - а Гринпис, кулинарный Хогвартс, Ну зачем ты так упоролся?..., Авалон-2

12:13 

Нашёлся к шарику горшок...

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Мой дурацкий характер иногда преподносит мне неожиданные подарки. Вот например - мне самой смешно, но формат "всё побежали" достоверно снижает вероятность просмотра\прочтения\покупки мной того, из-за чего, собственнно, бегут - ну, примерно так процентов до 5. Во всяком случае, в собственно период массового забега.

Но иногда от этого происходят совершенно прекрасные следствия.

Вот, например, есть такая книга "Шоколад", даже трилогия. Что-то среднее между городской фэнтази и магическим реализмом. И вот когда все взахлёб читали - так я нет. А вот сейчас - внезапно! - так я да. И знаете, она та-ак пришлась к месту и ко времени))).
Любопытно, сумею я таки сделать аналог японских трюфелей, которые NamaChoco - или нет? Некорректная постановка вопроса))) Суметь я всяко сумею, вопрос - с которого захода, и на чём менее ценном, чем маття собственно, проводить первые эксперименты.


@темы: Авалон-2, Ну зачем ты так упоролся?..., изба-читальня, кулинарный Хогвартс

12:53 

Важное про шоколадно-ореховую пасту, забыла написать.

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Ксли вы, как и я, готовите её без сахара, на сахарозаменителе любого типа - то оптимальным объёмом для использования является баночка 0,25 или даже 0,1, если вам такие где-то попадутся (ну, для детского питания, например). То есть приготовить сколько хочется - и разложить по мелким ёмкостям. Потому что есть её вкуснее всего тёплой, комнатной температуры - она тогда мягкая и прикольно мажется; а вот хранить нужно в холодильнике, а лучше даже в морозилке - сахзамы консервирующими свойствами не обладают.
То есть за то время, что вы съедите баночку 100 - 250 граммов - ей ничего не станет и в кухонном шкафу. А вот дальше уже хуже.
Ну и да, баночки удобнее всего плоские\широкие, чтоб доставать удобно. Ашан мне, конечно, не платит за рекламу))) - но у них сейчас распродажка остатков летнего консервирования и по 10-12 рублей у них очень эстетичные в своей простоте как раз цилиндрические низенькие баночки объемом со стакан. Так что у кого в городах есть - обратите внимание.


@темы: кулинарный Хогвартс

07:34 

Как можно было здесь бродить столько маршрутов подряд

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
и не заметить ни разу... Кажется, это песня месяца, то есть строчка месяца.)))
Ну кальмары же! Если вы тоже всю жизнь мечтали таки сделать настоящее-сырное-винное фондю, но не знали, что туда совать, потому что одни овощи как-то голодно, хлеб - как-то стрёмно и невкусно, а колбасу - не комильфо))) - то вот отличная идея.
Как хорошо быть запасливым котиком - вот "напала" три месяца назад на акцию по хорошему вину, и не только купила то, что в норме продаётся за 400-450, по 200 (!), но и сейчас, несмотря на продолжительный финансовый 3,14 кризис - не последний хрен без соли доедаем, а вот фондю планирую. Да, кальмаров мы тоже сразу косяк варим, чистим и по пакетикам рассовываем в морозилку. - в этом случае приготовление салата занимает практически нисколько времени.
Кстати, если в салат с кальмарами в заправку добавить чеснок - блюдо сразу обретает новые краски, а если кальмаров притопить в этой заправке с вечера, типа замариновать - то тот же самый салатик внезапно превращается в блюдо высокой кухни.

@темы: кулинарный Хогвартс, Авалон-2

13:57 

По заявкам радиослушателей)

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Как сделать домашнюю шоколадно-ореховую пасту, вроде той, что у меня на вчерашних фотках.
На самом деле проще простого, если есть блендер.
На фотке на самом деле три пасты - шоколадная, шоколадно ореховая и ореховая. Первая, светлая, в маленькой баночке, чисто ореховая, в данном случае орехово-халвичная. Вторая, в цилиндрической банке-стакане, шоколадная. Третья, сбоку, в банке "с ушами" - орехово-шоколадная. Ореховая базовая, поэтому с неё и начнём.
Паста ореховая
Вторая, которая шоколадная, но более светлая, это на самом деле концентрат напитка, внебрачное дитя какао и горячего шоколада. По сути это ганаш, только пастообразный. Он хорош тем, что его можно быстро развести в горячем молоке\воде\сливках\кофе и получить чашку концентрированно-шоколадного какао, можно добавить в ореховую пасту - будет "нутелла" , можно так на хлеб намазать, можно ложкой есть.
Шоколадная паста.
Паста шоколадно-ореховая.

@темы: кулинарный Хогвартс

08:36 

Как говорила незабвенная Пеппилотта Виктуалия

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Рульгардина Крисминта Эфраимсдоттер Длинный чулок - "Если рассыпаешь пиленый сахар, есть только один способ выйти из положения: надо тут же рассыпать песок". А что делать, если ты готовил трюфельную массу - и испортил её? Ну, расслоилась она, неведомо почему... (эту сову мы ещё разъясним, но сейчас нужно спасать положение!)
Правильно - нужно вытащить из холодильника остатки молотого арахиса и молотых семечек (такие толстенькие жирненькие кусочки, которые уже не хотят превращаться в муку ну никакой магией) и наконец-то осмелиться приготовить домашнюю бутербродную пасту. А потом намазать бутерброд, выпить кофе и понять, что нужно планировать ИКСпедицию за няшными баночками - потому что если завтра меня вштырит приготовить ещё что-нибудь, то его будетнекуда положить...

@темы: фото, картинки, кулинарный Хогвартс, Авалон-2

Магический театр ДЖОКЕР

главная