• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: люблю повеселиться, особенно пожрать))) (список заголовков)
10:36 

Мороженое-глинтвейн

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Или невыносимо вкусная вкусность "из ничего" за несколько минут (плюс 15 на заморозку).
В варианте "эгоист" известном так же как "жрать охота, в доме осталось одно яйцо, яичница не радует, а за продуктами не пойду, потому что денегнетпоследнийхренбезсолисьели\на дворе ночь\голова мокрая\нужное вписать". А зато в кухонном шкафу\холодильнике стоит початая бутылка вина. Цвет вина не важен, от цвета зависят только специи - в белое бадьян, в красное гвоздику и перец душистый. Для экстремалов можно и чёрный, вкус будет пикантнее))).
Продукты: желток, 3 ложки вина, специи по вкусу, сахар\сахарозаменитель тоже по вкусу, половина чайной ложки масла сливочного - опционально.
Лабораторное оборудование: кружка эмалированая миллилитров на 300, керамическая пиалушка или мисочка, которая ставится в такую кружку, но не проваливается полностью. Опционально - кастрюля побольше, в которую ставится уже кружка. Ещё одна керамическая кружка обычная, ситечко или кусок марли. Миксер или - для титанов духа - венчик.
Итак, берём металлическую эмалированную кружку системы туристическая кавайная. Наливаем туда вино, бросаем примерно треть сладкого и специи, нагреваем на медленном огне, не давая закипеть. Можно в бОльшую кастрюльку поставить, в горячую воду. Вино одновременно проникается специями и слегка выпаривается. Когда вы решили, что вину хватит, сливаем его в другую кружку и сразу в горячее бросаем ложку масла. Оставляем.
Споласкиваем металлическую кружку, наливаем в неё треть водички, ставим на огонь. Отделяем желток от белка, белок пока отставили куда-нибудь в шкаф\холодильник, что с ним делать - расскажу отдельно))). Желток выпускаем в нашу керамическую пиалушку, посыпаем остатком сладкого , начинаем взбивать. Добела. Это минут пять. Важно именно добела. чтобы жёлтеньких разводов в массе не было. Оно не как снег, конечно, будет - но белое) Когда взбилось, подостывшее вино приливаем по каплям чуть-чуть, взбивать продолжаем. Добавили всё вино и поставили пиалушку сверху на кружку, где вода уже кипит. Вода должна быть далеко от дна пиалушки, огонь делаем маленький, чтоб еле булькало. Продолжаем взбивать, время от времени снимая нашу пиалушку, чтоб не перегреть. Минут 5-7. Масса станет густой, но свернуться не должна. Собственно, тем, кто будет делать на сахаре, это не грозит - 2-3 чайных ложки сахара предохраняют желток от сворачивания железно. Кто на сахарозаменителе - лучше недогреть, чем перегреть. Загустевшую массу снимаем, и ещё взбиваем, пока пиалушка не остынет до просто тёплой. Ставим в морозилку. Идём заниматься своими делами.
Через 15-20-30 минут, в зависимости от термоядерности морозилки - варим кофе, берём ложечку, достаём мороженое, съедаем.
На случай, если хочется сделать несколько порций, пропорции такие: 1 желток - 2 ложки вина - 1,5-2 ч.л. сахару (или эквивалент этого количества по сладости) - треть чайной ложки масла. В большем количестве берём чуть меньше вина и масла на желток, это всегда так.
А, ещё можно отдельно добавить корицу сверх нормы прямо во взбиваемый желток. Ну, кто её вдруг ест ложками, как я)))

Да, писала я дольше, чем готовила.

@темы: Авалон-2, Ну зачем ты так упоролся?..., люблю повеселиться, особенно пожрать)))

12:30 

удивительное дело...

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Обычно кокосовая мука разбухает гораздо сильнее обычной, приходится класть меньше. А сегодня в шарлоткоподобном пироге всё было наоборот, в результате он вкусный и нежный, но уж _очень _нежный Может быть, это смородиновая начинка так повлияла. которая была вместо яблок, хз...

@темы: ни мышонок ни лягушка - а Гринпис, люблю повеселиться, особенно пожрать))), Авалон-2

09:09 

Во многия мудрости в очередной раз много печали, увы.

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Экстракт стевии остаётся экстрактом стевии - хоть ребуаозидом назови его, хоть нет(((( Таким образом, "Фитпарад" №8 и №14 - мимо. Хотя надо отдать производителям должное - горечь они почти убрали. Но вот послевкусие - увы, нет, только ослабили. И, главное, сама сладость стевии, на мой взгляд. не вполне сладость - вернее, она не такая, как сладость сахара. Не могу лучше описать, на мой вкус это похоже на жир в бульоне - вот вкус продукта, а вот сладость поверху плавает. И не смешивается.
Ладно, как говорится, будем искать. Пока что удачно отхваченные под ДР запасы Лаканто и Айсвита ещё есть.
Хорошо бы чистый эритритол попробовать, для меня то, что он чуть менее сладкий,чем сахар, недостатком быть не должно - Лаканто, который считается по сладости равным сахару, я кладу сильно меньше, чем сахару когда-то. Чувствительность к сладкому вкусу изменилась.
Кстати, интересно, а вот как это измеряют - "по сладости равно сахару, по сладости 0,7 от сахара, по сладости превосходит сахар в фигнадцать раз..." Никто не в курсе, случайно?))


@темы: ни мышонок ни лягушка - а Гринпис, люблю повеселиться, особенно пожрать))), бывает же и просто алхимия...

09:54 

Если бы кто-то

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
сказал мне год назад, что я буду есть цветную капусту - то есть не то что есть с удовольствием, а вообще в принципе, - я бы плюнула в глаз решила, что человек вообще меня не знает.... Однако, по ходу, я сама себя не знаю))))
Надо рпровести ходовые испытания -заморозить отваренный кусочек, а потом достать и пожарить. Если будет так же круто - закупиться у друзей с востока в промышленном масштабе, благо она у них сейчас дешёвая.

@темы: люблю повеселиться, особенно пожрать)))

14:31 

А и Б сидели на трубе...

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Вот, допустим, есть вещество А и вещество Б. Вещество А растворимо в воде, но не растворимо в спирте. Вещество Б растворимо и в воде, и в спирте (96%). Есть очень насыщенный раствор смеси веществ А и Б (если б это был сахар, то мы бы сказали, что густой сироп), предположительно с большИм преобладанием в составе вещества А, а Б так, в следовых количествах.
1. Если мы попробуем для проверки реального соотношения А и Б в растворе разбодяжить его спиртом, то, если концентрация А реально высока, а Б низка, что мы увидим? Логика мне подсказывает, что смесь со спиртом расслоится, а если все врут концентрация А низка, а Б высока - то большая часть нашего сиропа гладенько со спиртом смешается. Я прав? Молекулярный фильтр я себе на кухню уже хотел. Теперь хочу спектрометр.
2. Если наш сироп на деле состоит из А и Б примерно поровну или даже Б больше, но А там тоже есть достаточно, и мы так же разбодяжим это дело спиртом, а потом спирт со всем, что в нём растворяется, сольём - останется ли у нас в тигле А? По идее должен. Но меня смущает, что спирт, по идее, гигроскопичен, а сироп, по идее, раствор А и Б с водой.
3. Получится ли у нас красная тинктура, если помешивать в процессе эбонитовой палочкой - или того...

@темы: "А вот интересно..." (гэльвиническое), Авалон-2, Ну зачем ты так упоролся?..., бывает же и просто алхимия..., люблю повеселиться, особенно пожрать))), ни мышонок ни лягушка - а Гринпис

10:39 

"Положишь в вату - не матусись"!

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Не матусись, блин, на лбу себе напиши - не матусись.... А особенно - сунешь безе в духовку, так не матусись...
Кстати, напрочь не помню, откуда сама фраза - помню только, что стены с обоями деццкая-совеццкая книжка про юннатов и проращивание бобов в той самой вате...

@темы: люблю повеселиться, особенно пожрать)))

14:38 

Богатая идея -

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
пить пуэр со сливками методом "бурый медведь приходит-бурый медведь уходит"... Вкус всё время разный, вот только вопрос, в котором часу я теперь засну...

@темы: люблю повеселиться, особенно пожрать)))

08:42 

Шоколад с розовым перцем -

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
на мой вкус категорически не торт. Больше так делать не буду((((

@темы: люблю повеселиться, особенно пожрать)))

09:55 

Ну вот правда, спасибо Господу за маленькие радости)))

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Я думала, что я уже никогда не смогу пить _просто_ кофе, без выкрутасов молока. Ан нет, смотри-ка ты, вот что крест животворящий делает. Кажется, у меня в планах загул по кофейням, на предмет выяснить, где самый вкусный эспрессо))) Где капучино, я и так знаю.

@темы: праздники, люблю повеселиться, особенно пожрать))), Авалон-2

08:53 

Внезапно-кулинарное.

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Если вдруг у меня среди ПЧ есть товарищи, разбирающиеся в сортах растворимого кофе - какой можно наилучшим образом использовать в качестве ароматизатора? Например, в мороженое или заварной крем? Варёный не идёт, концентрация не та, если, например, сначала заварить кофе на сливках, а потом из этих сливок уже делать крем - мне кофейности во вкусе не хватает, с чаем так получается, а с кофе увы. Подумала, что растворимый - это как раз концентрат, который должен сработать, но я в нём вообще не разбираюсь. Нужен совет)

@темы: люблю повеселиться, особенно пожрать)))

09:04 

Хозяйке на заметку, как сделать жизнь вкуснее)))

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
оказывается, если есть тоненькие кусочки свежего корня имбиря между отдельными кусочками прочей еды - прочая еда ощущается как более вкусная. ПРимерно как маринованный имбирь и сушки - только имбирь сырой, то-оненько нарезанный.

@темы: Авалон-2, люблю повеселиться, особенно пожрать))), ни мышонок ни лягушка - а Гринпис

07:05 

Козьму Пруткова - в жизнь)))

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Стоит торговый прилавок. Над ним жизнерадостными красными кругленькими буквами наприсано: "Сибирское лукошко". На промо-фартучках и бейсболочках продавцов - то же самое. А на прилавке горой лежат ... манго и питахайи. Между прочим, по очень божеским ценам. Здоровенная питахайя - за 100 рублей. Манго спелое и вкусное. Питахайя, кстати, как белая, так и красная. Белая вкуснее, хотя красная почему-то дороже. Вся вакханалия происходит в "Галерее "Новосибирск"", обещают ещё ананасы, жёлтые, а не зелёные. Говорят, стоять будут до конца лета.
Это, безусловно, прекрасно, овсянка с манго - просто восхитительна. Но "Сибирское лукошко"....


@темы: Лалангамена, Россия - родина слонов... А Сибирь - индрикатериев!, люблю повеселиться, особенно пожрать)))

10:51 

Вот вы думаете, я молча в одиночку страдать буду? -

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Так нет же, я же всем ссылочку дам, чтоб дорогие ПЧ тоже слюной захлебнулись)))

@темы: изба-читальня, люблю повеселиться, особенно пожрать)))

10:32 

Сладкое, но абсолютно безвредное и даже полезное -

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
существует))))
Открытие месяца - "белёвская пастила" без сахара. Ага, вот совсем. То есть только яблоки и белок. В коробочке два "пирожных", вполне приличного размера. Вкус - насыщенно-яблочный. Поскольку это яблоки, то пектина там дофига и ещё немного - то есть в качестве перекуса голод отбивает всерьёз и надолго. При этом в ней 25 Ккал на 100 граммов.
Всем поклонникам фитнеса и здорового образа жизни горячо рекомендую. Любителям яблок тоже))))

@темы: люблю повеселиться, особенно пожрать)))

13:49 

Кстати, про "Южную ночь"

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
которая рис. Сваренный по японскому учебнику, он оказался вкусен невероятно. А при сжимании в ладошке - отлично слипся в комочки, не превращаясь при этом в размазню. Точно надо будет из него сушек насушить роллов навертеть. Как там было у класика? -
... Нэка риса наварила,
Нэка сушек накрутила....

Ну, или что-то вроде)))

@темы: люблю повеселиться, особенно пожрать)))

13:16 

Я просто оставлю это здесь.

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Лично у меня катились крупные крокодиловы слёзы не то умиления, не то зависти.



Тепреь сижу и думаю, вот если в следующий раз попросить melon-panda такой учебник купить и сунуть в заказ - получится или нет. Я его хочу-нимагу, прям вся моя коллекция детских книг без него несовершенна))))))

Кстати, не холивара ради, а правды для))) - вот такие вещи, мне кажется, являются вкладом в "дело феминизма" в миллионтристаписят раз больше, чем всякая там борьба с объективирующей рекламой.

АПД. Сегодня сварила рис по тамошней инструкции. 0____о...... Всё получилось как по нотам, по часам совпало - и, главное, рис не вёл себя так, будто в нём прятался стиральный порошок и не пытался выбраться из кастрюльки на плиту. И при этом получился одинаковым весь. Не, я понимаю, что для нормальных людей это не проблема -но у меня с рисом до сих пор была полная несовместимость - либо убежит, либо переварится, либо сварится так, что одни рисинки уже ага, а другие ещё твёрдые. Кажется, всё дело в "замочите на полчаса" и в варке с холодной воды.

АПД2. Этот учебник, оказывается, есть у нас в "Хокайдо". Не знаю, выдают ли его там почитать домой, но в читальном зале-то точно можно посмотреть)))


запись создана: 12.05.2017 в 12:22

@темы: Лалангамена, изба-читальня, люблю повеселиться, особенно пожрать)))

10:35 

Ура!!!!

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Я наконец-то нашла низкожирный сыр, который умеет плавиться в духовке, а не засыхать невнятной стружкой!!!!
Не-ура(((( Я забыла его название а упаковку уже выкинула. Одна надежда, что в том же магазине я таки "узнаю его из тысячи" ))))

@темы: люблю повеселиться, особенно пожрать)))

08:43 

Мой мир никогда не будет прежним...)))

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
ещё час назад, если бы меня спросили, люблю ли я карамельки, я бы посмотрела странно и ответила, что нет, спасибо, только шоколадки... А мятные карамельки не просто не люблю, а буквально-таки ненавижу. Но, оказывается, бывают ещё японские карамельки...



И как теперь жить? Их было всего две.....

@темы: Авалон-2, люблю повеселиться, особенно пожрать))), праздники

10:19 

О вкусном и полезном))

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
Если скрестить ежа с ужом. можно, как известно. получить определённое количество колючей проволоки.
А если скрестить икеевский минимиксер с дремелем взять взбивалку от минимиксера и использовать её как насадку к дремелю, можно получить о-очень много шикарной капучиновой пенки!





Из этого можно, как на кавайных японских фоточках. лепить котиков и Тоторо))). И она не оседает - во всяком случае, кофе кончается раньше, чем пенка).
Очень удобно. оказывается. когда верстак на кухне)))

@темы: О трижды романтический Мастер!..., люблю повеселиться, особенно пожрать))), Ну зачем ты так упоролся?..., Авалон-2

15:16 

Если как попало накрошенный банан

Если в мире всё бессмысленно, — сказала Алиса, — что мешает выдумать какой-нибудь смысл?
и наломанное помело не просто полить ложкой йогурта, а посыпать сверху корицей - то получается уже не "в лом готовить", а минималистичный фитоняшный салатик, который не стыдно в инстаграм выложить #непофоталнепоел))) Но я не выложу, потому что уже нечего - корица добавляет к вкусу фруктов сразу +10.

@темы: ни мышонок ни лягушка - а Гринпис, люблю повеселиться, особенно пожрать))), Авалон-2

Магический театр ДЖОКЕР

главная