Обычно кокосовая мука разбухает гораздо сильнее обычной, приходится класть меньше. А сегодня в шарлоткоподобном пироге всё было наоборот, в результате он вкусный и нежный, но уж _очень _нежный Может быть, это смородиновая начинка так повлияла. которая была вместо яблок, хз...