Прикол - в правильной тыкве.
Правильная тыква - это не классическая, на которой рожицу вырезают, а тыква баттернат.
Почему она правильная? Во-первых, она пахнет... м-м-м, как пахнет, не зря второе название её - мускатная тыква. И именно её аромат в сочетании с классическим букетом специй для тыквенного пирога даёт невозможно уютный, вкусный и такой... волшебный, что ли, запах.
Во-вторых, при запекании в шкуре она практически сама собой превращается в пюре. Для разминания даже блендер или сито не нужны, достаточно вилки.
В-третьих, она очень охотно превращается при запекании в начинке пирога в плотный однородный крем - обычная тыква то остаётся жидкой, то перепекается, и неумолимо пахнет овощами. А с баттернатом крем получается по текстуре очень сливочным, даже если вы вдруг не положили ни сливки ни сметану.
В четвёртых, у неё даже у запечённой довольно низкий ГИ (что неудивительно, при всей сладости - а на вкус она весьма сладкая, простых сахаров там меньше половины, а в основном в ней так называемый "дынный сахар", он же эритрит, а он сахароспирт и усваиваемых углеводов в нём 0))))
Ну и мякоти в ней на килограмм купленной тыквы больше, ибо семенная коробочка только внизу, а вся верхняя грушевидная часть - сплошная тыква)))
Вот такие из неё душевные корзиночки вышли:
Правильная тыква - это не классическая, на которой рожицу вырезают, а тыква баттернат.
Почему она правильная? Во-первых, она пахнет... м-м-м, как пахнет, не зря второе название её - мускатная тыква. И именно её аромат в сочетании с классическим букетом специй для тыквенного пирога даёт невозможно уютный, вкусный и такой... волшебный, что ли, запах.
Во-вторых, при запекании в шкуре она практически сама собой превращается в пюре. Для разминания даже блендер или сито не нужны, достаточно вилки.
В-третьих, она очень охотно превращается при запекании в начинке пирога в плотный однородный крем - обычная тыква то остаётся жидкой, то перепекается, и неумолимо пахнет овощами. А с баттернатом крем получается по текстуре очень сливочным, даже если вы вдруг не положили ни сливки ни сметану.
В четвёртых, у неё даже у запечённой довольно низкий ГИ (что неудивительно, при всей сладости - а на вкус она весьма сладкая, простых сахаров там меньше половины, а в основном в ней так называемый "дынный сахар", он же эритрит, а он сахароспирт и усваиваемых углеводов в нём 0))))
Ну и мякоти в ней на килограмм купленной тыквы больше, ибо семенная коробочка только внизу, а вся верхняя грушевидная часть - сплошная тыква)))
Вот такие из неё душевные корзиночки вышли:
Разумеется, без капли муки, крахмала и сахара)