Абсолютно неожиданный. Я даже не знаю, это итог именно лоукарб-питания - или это действительно изменился кусок физической реальности вокруг меня)))
Я много писала про стевию - что она и толком не сладкая, и, даже если сладкая, то при этом гадкая, и вообще отдаёт солодкой, фу-фу-фу-гадость.
При этом я покупала и самые-самые современные варианты, где эта самая стевия суперочищенная, да ещё смешана с эритритолом, типа должна быьт по вкусу как сахар да и всё. Ничего не помогало))). А потом я нашла источник сравнительно дешёвого эритритола, который, как по мне, так вовсе не менее сладкий, чем сахар, если в готовку - а если в чай-кофе, так я это с сахаром не пью. И решила, что стевия - ну, "не моё".
Но ещё во времена ПП я покупала себе банку экстракта стевии, тоже супер-пупер-очищенного, местног новосибирского высокотехнологичног производства. Приличную такую банку, типа как от жёлтых витаминок советских, если учесть, что стевию в виде экстракта кладут даже не на кончике ножа, а чуть ли не булавкой, или разводят в воде и капают каплями - то это стратегический запас. Но по вкусу она мне казалась - ну, та же гадость. И вот она стояла-стояла в шкафу... А в процессе осенней уборки я её нашла. И - кошачье любопытство - такое кошачье - попробовала. Конкретно - насыпала толику в йогурт. Вернее, в йогуртово-лимонный соус. И знаете что? Он стал сладким. В смысле - без посторонних вкусов и без вот этой непонятной горечи на корне языка...
Я обалдела, йогурт съела, подумала, что ну, лимон - он запах ржавой селёдки отбивает, мало ли, может, и стевия ему нипочём...
Подумала ещё. Налила в стакан воды. Добавила сколько положено, в эквиваленте двух ложек сахару. Ну, вы поняли.... Она просто сладкая. Где-то-где-то, что называется, на горизонте, есть тень привкуса - но это именно в чистой воде. После этого поставила эксперимент на овсянке, на печёном яблоке, на какао, на сметане. Сладко.
Теперь пытаюсь понять - это само снадобье за два года выдохлось или это как-то отредактировалась за год чувствительность рецепторов - потому что в начале кето-жизни я её пробовала, из этой же банки... Помню, что гадость)))
Нужно для чистоты экперимента а)купить опять фитпарадовский эритритол-со-стевией и попробовать и б) купить другую банку такого же экстракта и попробовать оттуда.